نن دکباب نړیواله ورځ ده،کباب چې په ټوله نړۍ کې د مشهورو خوړو څخه دي او ټولې نړۍ کې تر ټولو ډېړ خوړلو واله خوراک دۍ دغه خوراک په افغانستان کې ډېر خوړل کيږي ا افغانان ېې په پښولو کې خورا زیات مهارت لري،
د یو این پخوانی سر منشي کوفي عنان د کباب په اړه وایي: “تر څو چې کباب ته لاسرسی اسانه نه شي، هیڅ ډول سوله به ټینګه نه شي” زمونږ مملکت افغانستان کې مختلف قومونه پراته دي او د خوراکونه یې د خوند، رنګ او بوی له کبله په نړیواله کجه شهرت لري د افغانستان په بیلابیلو ځایونو کې کولای شو ځانګړي او خوندور خواړه اوخورې . افغاني خواړه نه یوازې افغانانو ته خوندور دي، بلکېپه ټونې دنیا کې ستایل کيږي،
افغانستان کې مختلف ډولونه خواړه پیدا کيږي ، خو کباب ډېر مینه وال لري او د افغانستان تر څنګ په نږدې ګاونډیو، اسیایي، اروپایي، امریکایي او افریقایي هېوادونو کې هم ګڼ شمېر شوقیان پیدا کيږي، اوغواړي له خوړلو یې خوند واخلي.د کباب د نړیوالې ورځې په مناسبت ځینې سرچینې د چنګاښ ۲۲ او ځینې نورې لکه ګوګل او نړیوالې مشورې وېب پاڼې د چنګاښ ۲۴ نېټه د دې خوراک نړیواله ورځ یادوي.
کباب د منځني ختیځ په ځانګړې توګه د افغانستان، ایران، قفقاز او ترکیه کې ډېر مینه وال لري. د کباب په جوړولو کې له د غوایي، خوسکي، پسه، چرګ او نورو حلالو حېوانانو له غوښېاستفاده کيږي او په مختلفو ډولونو پخېږي. د دې تر څنګ د کباب غوښه معمولا مسالو، پیاز او سبزیو سره په ګډه پخيږي،
بلخوا بیا د کباب د پخولو لپاره غوښه د سکروټو یا اور له پاسه ایښودل کېږي او په همدې توګه خوندور او عطرین بوی خپروي ، چې د کباب خوند ورسره زیاتېږي. کباب په ځانګړې توګه یو فوق العاده غذا ده، چې د غوښه خوړونکو له خوا په زیاته کچه پخيږي،
کباب څو قسمونه لري،خو په افغانستان کې چپلي کباب، سیخ کباب، چوپان کباب، نرګس کباب، دیګي کباب، شامي کباب، تکه کباب، چرګ کباب، کوفته کباب او نور چې د هېواد په لیرو پرتو سیمو کې په خوندوره بڼه پخېږي. د هرې سیمې کباب جلا خوند، رنګ او بوی لري.د یادونې وړ ده چې افغانستان کې بیا په ځانګړي ډول شینواري کباب هم پلورل کيږي او مختلف سیمو کې د دغه کباب کړايي جوړيږي په کابل کې د شهرنو سیمه کې ډېر مشهور دي او دلته کثره شینواري کباب واله ډېر مېشت دي او پخوي ېېاو خلک ېې خوښوي هم دغه ځاۍ د ورځې په حيساب په پراخه کچه پلورل کيږي،
