خامې شیدې؛ د روغتیا لپاره څومره ګټورې دي؟
خامې شیدې رښتیا هم روغتیا ته ګټورې دي؟ د علمي څېړنو له مخې د ناپاستورایز شویو شیدو احتمالي ګټې، د هضم ادعاوې او روغتیايي خطرونه وپېژنئ.
په وروستیو کلونو کې د ناپاستورایز شویو شیدو په اړه د خلکو لېوالتیا زیاته شوې ده. ځینې کسان باور لري چې دغه شیدې د بدن معافیت پیاوړی کوي، هضم ښه کوي او د حساسیت مخنیوي کې مرسته کوي.
خو ایا دا ادعاوې علمي بنسټ لري، که د ټولنیزو رسنیو د تبلیغاتو پایله ده؟
روغتیايي متخصصین وايي، د دغو شیدو د ځانګړو ګټو لپاره کافي علمي شواهد نشته، خو د زیان رسوونکو باکتریاوو خطرونه یې مستند دي.
خامې شیدې ولې د خلکو پام ځان ته اړوي؟
ناپاستورایز شوې شیدې هغه دي چې له غوا، وزې یا پسه څخه تر ترلاسه کېدو وروسته د پاستوریزیشن له تودوخیزې پروسې نه وي تېرې شوې.
پاستوریزیشن د شیدو د تودولو یوه کنټرول شوې پروسه ده چې زیان رسوونکې باکتریاوې له منځه وړي او د شیدو د ساتلو موده اوږدوي.
د خامو لبنیاتو پلویان باور لري چې د تودوخې نه کارول د شیدو طبیعي ځانګړنې، خوند او ګټورې باکتریاوې ساتي.
خو د ښه خوند یا طبیعيوالي احساس په دې معنا نه دی چې یو خوراکي محصول دې حتماً تر بل خوندي یا روغتیا ته ګټور وي.
د شیدو غذايي ارزښت
شیدې د پروټین، کلسیم او یو شمېر ویټامینونو او منرالونو مهمه سرچینه ده.
ځینې خلک اندېښنه لري چې پاستوریزیشن د شیدو غذايي ارزښت کموي، خو علمي څېړنو ښودلې چې د دې پروسې اغېز عموماً محدود دی.
د کاناډا یوې څېړنې موندلې چې پاستوریزیشن د شیدو پر ټولیز غذايي ارزښت ډېر لږ اغېز لري.
له همدې امله، داسې قوي شواهد نشته چې ناپاستورایز شوې شیدې دې د غذايي موادو له پلوه تر پاستورایز شویو شیدو څرګندې غوره وي.
خامې شیدې؛ د روغتیا لپاره څومره ګټورې دي؟
ایا هضم او د کولمو روغتیا ښه کوي؟
ځینې کسان ادعا کوي چې په ناپاستورایز شویو شیدو کې موجودې طبیعي باکتریاوې د کولمو روغتیا ښه کوي.
په ایرلنډ کې د پخلي د یوه ښوونځي پر محدود شمېر زدهکوونکو ترسره شوې څېړنې د خامو لبنیاتو د کاروونکو د کولمو په مایکروبي ترکیب کې توپیرونه موندلي وو.
خو دغه څېړنه نه شي ثابتولای چې د دغو توپیرونو مستقیم لامل د ناپاستورایز شویو شیدو څښل وو.
همدارنګه، کافي شواهد نشته چې دغه شیدې د لاکتوز د نه زغملو ستونزه حل کوي یا تر پاستورایز شویو شیدو په اسانۍ هضمېږي.
د حساسیت او ساهلنډۍ په اړه څېړنې
ځینو څېړنو په کرنیزو سیمو کې د ماشومانو د ناپاستورایز شویو شیدو څښلو او د حساسیت او ساهلنډۍ د ټیټې کچې ترمنځ اړیکه موندلې ده.
خو څېړونکي ټینګار کوي چې دا اړیکه د علت او معلول ثبوت نه دی.
د ماشومانو د ژوند چاپېریال، له څارویو سره تماس او نور عوامل هم په دغو پایلو کې ونډه لرلای شي.
له همدې امله، د حساسیت د مخنیوي لپاره د ناپاستورایز شویو شیدو څښل نه سپارښتل کېږي.
خامې شیدې؛ د روغتیا لپاره څومره ګټورې دي؟
د خامو شیدو روغتیايي خطرونه څومره جدي دي؟
د بریتانیا د خوړو د معیارونو اداره ناپاستورایز شوې شیدې د لوړ خطر لرونکو خوراکي توکو په ډله کې شمېري.
دغه شیدې ممکن د E. coli، Salmonella، Campylobacter او Listeria په څېر زیان رسوونکې باکتریاوې ولري.
دا باکتریاوې د نسناستې، کانګو، تبې او په ځینو مواردو کې د جدي انتاناتو لامل کېدای شي.
ماشومان، امیندواره ښځې، زاړه کسان او هغه خلک چې معافیتي سیستم یې کمزوری دی، له دغو ناروغیو سره د مخ کېدو له لوړ خطر سره مخ دي.
روغتیايي ادارې دغو کسانو ته د ناپاستورایز شویو شیدو د نه څښلو سپارښتنه کوي.
ایا د دغو شیدو پلور قانوني دی؟
په انګلستان، ویلز او شمالي ایرلنډ کې د غواګانو د ناپاستورایز شویو شیدو پلور د ځانګړو مقرراتو او ثبت شویو تولیدوونکو له لارې اجازه لري.
خو په سکاټلنډ کې د دغو شیدو پلور منع دی.
په نورو هېوادونو کې د شیدو د تولید، پلور او خوندیتوب قوانین توپیر لري.
ګټې ډېرې دي که خطرونه؟
که څه هم خامې شیدې د طبیعي خوړو د پلویانو ترمنځ محبوبیت لري، تر اوسه کافي علمي شواهد نشته چې د پاستورایز شویو شیدو په پرتله یې ځانګړې روغتیايي ګټې ثابتې کړي.
برعکس، د ناروغۍ رامنځته کوونکو باکتریاوو خطرونه یې په علمي څېړنو کې مستند شوي دي.
له همدې امله، د روغتیايي خوندیتوب لپاره پاستورایز شوې شیدې غوره او خوندي انتخاب بلل کېږي.
